As nutricionistas que compõem a equipe multidisciplinar da Secretaria de Educação de Candeias (SEDUC) deram continuidade, na manhã desta terça-feira (5), ao trabalho de inspeção da alimentação escolar em todas as escolas da rede municipal de ensino.
A ação foi realizada pelas nutricionistas Emilly Soares Lima (nutricionista responsável técnica), Tayane Ingred, Yanca Bordoni e Gisele Reis. As profissionais visitaram as escolas Egberto Ferreira (Urbis II), Antônio Carlos Magalhães (Malembá) e Gisela Tigel (Caroba).
Durante as visitas, foi aplicado o checklist de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, sendo verificados os seguintes aspectos: recebimento, armazenamento, preparo, distribuição, higiene ambiental, utensílios e equipamentos.
Também foram verificados itens relacionados aos gêneros alimentícios, como prazo de validade, condições de armazenamento e manuseio, além do acompanhamento de todas as etapas da produção das refeições, desde o preparo até a distribuição aos estudantes.
De acordo com a equipe técnica, os critérios de controle são baseados no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), sendo aplicados no município conforme as diretrizes e recomendações nutricionais estabelecidas pelo programa.
“O planejamento é realizado de acordo com a modalidade de ensino e o tempo de permanência dos alunos na escola, garantindo a oferta adequada de nutrientes para cada faixa etária e etapa de ensino”, explicou.
A SEDUC oferta quase 13 mil refeições em toda a rede municipal, distribuídas por categoria: Creches em tempo integral (463 refeições); Lanche da manhã (ensino integral): 1.203 refeições; Almoço (ensino integral): 1.203 refeições; Lanche da tarde (ensino integral): 1.023 refeições; Lanches (manhã e tarde – ensino parcial): 8.605 refeições; e Jantar (Educação de Jovens e Adultos (EJA): 283 refeições.
A alimentação escolar da rede municipal atende, em média, 10 mil alunos, contemplando estudantes desde a educação infantil até a Educação de Jovens e Adultos (EJA).
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